продам пищевое оборудование

Танки охлаждения и хранения молока

Категория: Емкостное оборудование

Почему возникает необходимость использования охладительных установок для молока на производстве?

Часто на предприятиях, занимающихся производством молока, возникает проблема сохранения полезных свойств и качества молока. Эту проблему можно решить приобретением качественного танка-охладителя для молока. На рынке большая часть таких установок произведена за рубежом, но в наше время их начали производить и в России и уже давно. При покупке охладителя молока не нужно спешить, нужно изучить все характеристики и параметры предлагаемого вам оборудования.
Установки для охлаждения продукта должны обеспечить не только охлаждение молока, но и его сохранность необходимое количество времени, то есть автоматически поддерживать запрограммированную определенную температуру. Процесс приобретения продуктом номинальной температуры не должен занимать более трех часов. Молоко при доставке к охладителю имеет температуру примерно +34 градуса по Цельсию, а для сохранения необходимых свойств и качества продукта и исключения развития в нем патогенных микроорганизмов, его температура за три часа или менее должна снизиться до +4 градусов.
В наше время все больше молочных заводов приобретают современное оборудование вместо устаревших установок охлаждения молока на ледяной воде, так как это становится не выгодно ввиду большого потребления электроэнергии и медленного охлаждения продукта, что снижает его качество.
Экономическая выгода данных установок очевидна, ведь окупаемость танка для охлаждения молока не заставит себя ждать.
Танки-охладители молока бывают двух типов:

закрытого типа
открытого типа

Танки-охлаждения молока открытого типа
Охладители открытого типа состоят из не герметичного резервуара (на поверхности его съемная крышка), поэтому молоко в них быстрее теряет нужную температуру, а, следовательно, установка должна работать более долгое время, что не экономично при больших объемах продукта.
Танки-охладители данного типа являются теплоизолированными (за исключением верхней крышки) и автоматизированными системами. Оснащены мешалкой, соединенной с мотором-редуктором, обеспечивающим нормативную скорость вращения мешалки, которая составляет 22 об/мин. Перемешивание молока способствует его равномерному охлаждению. Промывка осуществляется вручную.
Танки охлаждения закрытого типа
Охладители молока закрытого типа производятся полностью герметичными, теплоизолированными и автоматизированными системами.
Оснащены танки-охладители закрытого типа:
Мешалкой, соединенной с мотором-редуктором, обеспечивающим нормативную скорость вращения мешалки, которая составляет 22 об/мин;
форсунками для разбрызгивания воды и специальных растворов на стенки охладителя и для их дальнейшей промывки без участия человека.
Перемешивание молока способствует его равномерному охлаждению.

№ 1449509, Размещено 6 июня

734

Ещё Поднять

Избранное

Добавить похожее Похожие объявления